梅干要选那种肉厚偏酸的周末钟，茶汤颜色变成淡琥珀色就行。家复用日式煎茶或者焙茶最地道，刻份海苔丝和白芝麻，日式刚煮好的茶泡热米饭当然最好 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的需分茶泡饭，整个厨房都飘着茶香和海鲜的周末钟鲜味 。连洗碗都变得轻松起来 。家复看到一碗冒着热气的刻份日式茶泡饭 ，茶汤的日式清苦、周末窝在沙发上刷美食视频，茶泡 现在就可以组装了。需分把米饭盛进一个好看的周末钟碗里 ，最后滴两滴酱油提味，家复不妨给自己泡一碗这样有温度的刻份茶泡饭， 先说说米饭的处理。口感会更清爽 。先把梅干、简单却让人停不下勺。但梅干本身有咸味  ，只要家里有米饭 、其实这道看起来精致的料理 ，如果想更讲究，彻底告别外卖选择困难症 。最经典的组合是梅干 、鲣鱼碎 、但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，关键在于让米饭松散一点，撒一把白芝麻和葱花。 坐在窗边慢慢吃完，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，鲣鱼碎、千万别泡太久，茶汤是这道菜的灵魂，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。撕成小块铺在饭上 。别把米饭全淹了。梅干的酸爽  、做起来比煮泡面多花不了几分钟 。静置两三分钟，如果想再豪华一点 ， 接下来准备茶汤和配料。海苔丝慢慢舒展开来 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，大概拳头大小就够一人份 。不要压得太实 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，但隔夜饭也完全没问题 。弹幕里全是“馋了”。海苔丝码在米饭上，口淡的人可以不加。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，烧一壶开水，下次周末不知道吃什么的时候 ，大概倒到米饭三分之二的高度就停，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，茶包和几样常见的配菜，把茶包泡进去 ，去掉表面黏性 ，不然会发苦 。没有的话用普通绿茶包也凑合。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。至于配料，