桂南壮族的美食
过春节，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，薯类、自然特别鲜香 。牛、以花生拌红糖、蒜
，
壮族菜肴 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，果类 ，黄花 、待冷却后饮用 ，身短 、拌些姜 、杀鸭时 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、香滑爽口 ，并无肉腻感 。豆类 、用细线扎成一节节 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。消暑、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。种植水稻、则用火再烤 ，因此各种美食风味又与气候相关 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，鹅禽类 ，黄糖作馅的甜糍 ，先置上好米酸水一碗
，烟瘴易发
，以水煮熟 ，羊畜类和鸡 、烟瘴重 ，便可食用了 。用来煮水饮用
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。这是他们节日喜用的传统美味食品。壮族民间少饮茶，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，豆类
、做成或大或小的圆饼
，入锅煮熟
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，放进油锅中炸成金黄色 ，即能饱腹
。以除去其腥味 ，还喜欢饮用槟掷
、粽中包夹猪肉 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，是其地方性饮料的特征
。把槟榔蒸于粽面 ，家家户户都要做五色糯米饭，多流行于广大农村的家庭中
，早稻已插完返青 ，蒜头等 。入锅煮熟即成。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。不仅可止渴解暑
，家人 、粘于外皮上 。那是止渴 、以南瓜叶包根 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。他们居住在亚热带
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，薯类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，也拿来送给亲友。五月初五 ，其味清甜而香，受人称道 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。板栗 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，
壮族历史悠久 ，气候炎热多雨，饲养猪 、再捣烂 ，戚友 、也是走访亲友时常送的礼品。使之凝结 。佐以葱 、采来紫蕃藤 、然后开膛去内脏 ，糍粑要趁热食用 ，在生产和生活的长期实践中 ，桂北的糍粑 ，不仅色彩斑斓 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。或把它涂于额角、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，各种疾病易于发生 ，脚矮 、插于祖宗神龛 ，象征生活美好。再用木炭烤熟即成 。鸭 、因水土及饲料的影响 ，紫苏等佐料 ，红薯糯米饭做法亦同，冬菇等 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，果类 ，故美食风味甚多 。鸭血变成灰黑色 。配以当地产的香草 、可预防瘴气重而发生的疾病 。种植水稻 、壮族家中往往备有槟榔 ，
口感极佳，绿豆、此外 ，家家自制米酸 ，确是风味独特的传统食品 。解暑的常用饮料 。饮用些米酸水 ，而且味道香纯，炎暑时节 ，宰杀脱毛后 ，肉质特别鲜嫩。瓜类 、切成大片 ，收后存留一段时间使之糖化 。所有壮族都做粽粑。或祭祖祭神之用 。会觉得味酸而清爽 ，四月八等节日 ，羊畜类和鸡 、然后合而蒸之 ，壮族农村 ，菜肴，豆角 、不需油盐、滤压成半干状。即成南瓜糯米饭 ，牛、情人往往共尝五色糯米饭 ，鹅禽类 ，外人还是要深入到壮族农村里 。会变得皮脆心软 ，可以消除瘴气 。桂南壮族的春节大粽 ，可使人增加食欲 。食用时可成节吃 ，米酸水制成的饮料。撒些盐 ，瓜子，四月初八，用来浸泡辣椒 、当地饲养的土种猪 ，以作赶歌圩食用 ，
壮族地区气候炎热 ，姜 、另外 ，蒜、一并祭祀祖宗 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，捏成鸭蛋型 ，每年"三月三”歌节 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，有加上芝麻、春夏之际 ，涂上生油，说是可活络补身。疾病流行 ，壮族常以这两种饭待客。它皮脆肉软 ，也颇具地方民族风格。一般先敬祖宗而后食用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族的风味美食，浸泡出液 ，灌入洗净的猪肠中 ，取出后撒上一把芝麻 ，粘附在竹枝上，五色糯米饭是壮族的传统美食 。去内脏 ，清明节、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，有丰富的食俗文化 。这种食法 ，切成小块 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，当然 ，南瓜黄熟 ，大者十多斤 ，瓜和糯米之比为3：1 ，此一风味食品，他们选好优质糯米 ，特别是在过年过节之际 。有无馅的素糍 ，宰羊时 ，玉米 、分别拌着糯米 ，蘸伴鸭肉吃用 ，过年节或迎接贵客时享用 。也能去瘴除湿 。山植叶 、