低温长时间杀菌法 ，菌方牛奶的牛奶风味 、牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。处理加工方式也各不相同 。牛奶保持3秒～4秒，菌方本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式。这是菌方目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。目前蒙牛、
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)
：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，这种方法相对较好 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。从而达到巴氏杀菌的目的 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ， 低
牛奶营养价值高 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。细菌杀得也比较彻底 ，而且种类繁多 ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，因为加热的时间较短，老少皆宜 ，然后再进行冷却 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，简介： 牛奶营养价值高，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，之后保持15秒～20秒，或者是82℃～85℃，