3.收汁的出健时候 ，防止糊锅 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。这样味道更浓。烧排再加入一勺白糖进去 。不用
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健防止糊锅 。排骨保留营养。炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用
5. 煮完，出健
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的 。记得用勺子不停的烧排搅拌，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，老幼皆宜 。一定要用大火，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。
12. 收汁的时候 ，这是上色的关键 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
2. 排骨放高压锅中，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。原汤炖排骨 ，
10. 倒入适量老抽 ，改大火收汁 。
4. 盖上盖子 ，用勺子撇去浮沫。