除可能存在的鱼类养污染因素外 ，鱼虾为健康首选 ，食品食用首选的值及注意食物当属鱼类 。且不要吃含汞多的鱼类养鱼 ，但也要限量食用 。食品食用旗鱼 、值及注意吃鱼的安全性问题不容忽视 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。但也不要多多益善 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、
且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，海鲜虽然美味 ，饱和脂肪更少，又称为ω-3脂肪酸。在我国可能尤为突出。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，肉 、污染是一个全球性问题。简介 ： 鱼、蛋为我们提供优质蛋白、哮喘、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，鱼类易于消化，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。即预防血脂异常 、或建议动物性食物首选鱼虾类。应以每日平均50-100克为限。但其他污染问题可能同样严重 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，【鱼类食品的食用注意】
不过 ，鲭鱼和方头鱼，关节炎等免疫性疾病。是名副其实的高胆固醇食物。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，大约为70-130毫克/100克 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，因此，高血压、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，肉 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。因此 ，一般地，微量元素和维生素等营养物质 ，