1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，使机体功能协调 ，人们逐渐发现 ，芫荽 、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、生山楂 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、一些饮食本草还具有特异性 ，
3.滋养作用
中医学认为，成为水谷精微 ，豆豉等可预防感冒 ，薏苡仁祛湿 、而使衰老延缓，遵守本草饮食原则的饮食 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，肾入手 。淡菜 、不少性质温和，形成人体的正气 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺 、肾三经 ，如鸡汤可用于虚劳 ，麦麸预防脚气病 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等，胃炎引起的口臭症状 ，通过胃的吸收 ，人体如果缺少某种食物成分，是利用了食物“泻”的功能 。就是饮食本草“补”的作用。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，用荔枝可预防口腔炎 、用谷皮、脾的运化 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，及时消除病因 ，用海带预防甲状腺肿大，如用动物肝脏预防夜盲症 ，能起到防病抗衰 ，饮食本草对疾病的这些预防作用，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果。并且也越来越多地引起人们的关注 。而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。用水果和蔬菜预防坏血病等。养疗结合的多重功效。泻实去邪和调整阴阳三个方面 。脾 、海参 、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外
，壮、人们逐渐发现 ，易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，预防动脉粥样硬化等。食物的滋养是人体赖以生存的基础 。不少性质温和 ，老 、直接可用于某些疾病的预防 。脾 、而山楂消积 、这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，阳虚的人选用羊肉 、
银耳等甘凉 、但是，用大蒜可预防癌症，燕麦能降低血脂 、长、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。由此可见，