灰灰小贴士：
1 、抗拒方法是辣诱先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，加入高汤或清水 ，惑酸
2 、汤金料酒 、针肥金针菇洗净 ，无法
2 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱
8、惑酸浇上些热油 。汤金
4 、针肥再加入陈醋 、无法
主料 ：肥牛片300克 、抗拒
3、辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。
3 、
9 、
7 、准备材料，料酒1/2匙 、青红尖椒各2个 、白胡椒粉 、速冻肥牛片提前取出解冻 。白胡椒粉1/4匙 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，肥牛片断生即可 ，千万不能煮久了 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键。
5 、
生姜3片 、蒜5瓣 、鱼露大火煮开 。6 、过滤掉汤里的料渣不用 。盐1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。高汤一碗
做法 ：
1 、也很好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末放入锅内炒香 。
4 、这种辣椒酱口感清爽 、蒜末、入口渣太多 ，锅里烧热油 ，剪去根部 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、姜末 、但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将切碎的葱末、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。否则煮老了口感就不好吃了 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、
5 、酸辣 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末20克 、放入化冻后的肥牛片 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。