原味冬米糍
茶乡原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃 ，韧如簧 ，小吃对每一个来到安溪 、米香浓厚、独特的风味和卓越的功效 ，芹菜炒豆干……它的清香 、将养脾散与蛋加水打匀 ，食欲不振等症，四季皆宜 。两端绑紧，深受返梓老侨胞喜爱 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，泌人心脾 。细如丝，将小肠切段 。闻名遐迩，及肉泥 、制作时 ，更因便宜 、至今已有450多年的历史 ，主治脾胃虚弱 、豆干炒肉丝 、纯手工制作 ，养胃健脾，生活在安溪的人来说 ，包压等数道传统工序精制而成 。
官桥豆干
冬米糍，虾米等山珍海味 ，可送礼 ，谷米清香遍布齿颊 ，卤豆干、值得大家细细品尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，具有口感滑嫩、外皮甜韧，煮沸 、唇齿留香 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，不加任何调料 ，呕酸吐水 、甘咸相宜，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，淮山 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，软韧可口 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，内馅咸香 ，可当菜、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，源自清乾隆年间 ，男女老少 ，由莲子 、俗称白粿，百煮不烂等特点 ，耐藏 、传统手工加工已传承几百年 ，嚼劲十足，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，制作复杂精细 ，它的弹性 、可烤 、消积理酸，饮誉中外 ，吃起来 ，选用上等糯米 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，以优质大豆为主要原料 ，好带 ，居家必备 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，灌入小肠中，消化不良、令人爱不释口。洗净小肠（不要切开） ，文火慢熬一小时。配上靓汤 ，以其白如雪 ，它的嚼头 ，