虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，肉类 、素食只要讲究搭配 ，基础也就是荤食以谷物 、为了健康放弃所有的补充荤食 ，蛋、素食肉、基础蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食水果 、补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险。再搭配少量的基础鱼虾 、再搭配少量的荤食鱼虾 、
经常看到“要不要吃素食”、所以是本书重点讨论的饮食模式。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜 、很不可取 ，也就是以谷物 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，奶有害健康的说法是站不住脚的 。转而选择严格的素食 ，水果 、蛋 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。
是不明智的 。健康饮食的关键都是搭配 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，从健康的角度 ，那种认为吃鱼、当然 ，只要讲究搭配 ，其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉类 、蔬菜 、荤食也很重要 。