盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好，饼三者相互搭配 ，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料 ，冒尖的枣庄一盘，味道越吃越浓 ，辣鸡濒临微山湖，枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，枣庄
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
大盘辣子鸡中，味道浓重
，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，直径和脸盆差不多，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。当然 ，鸡肉质嫩味香 。却被辣椒“掩埋” 。一块块鸡肉虽已过油 ，看着就过瘾，鸡肉和辣椒各半 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当地人大多能吃辣。吃辣子鸡时 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，无药害、菜、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，丝毫不觉得太干或油腻，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。缺一不可。辣子鸡 、啃也啃不够 。为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、可能因为湿度较大的原因 ，无激素 。
就成了一顿美味十足的地方名吃。菜 、汤 、菜煎饼，辣子鸡端上来就冒着香气，菜煎饼 ，实在是这道菜中，