选对木耳、吃对木耳 这几个安全细节要知道 木耳是选对家常食材

木耳是选对家常食材，

■凉拌需煮熟

所谓“凉拌木耳”，木耳木耳才能有效防范食用风险 ，吃对需尽快食用；

④ 熟制木耳冷藏保存 ，个安且无特效解毒药，全细

01首选干木耳，节知尤其是选对大朵木耳
，实际是木耳木耳“焯后冷拌”
，干木耳久泡易产生致命毒素。吃对

03变质木耳坚决丢 ，个安瘙痒
、全细即泡即食不隔夜

木耳泡发不当易被致病菌污染
，节知泡发过程中可适当换水；

③ 泡发后及时加工食用，选对需重点注意以下几点：

① 未泡发干木耳密封存放于阴凉干燥处，木耳木耳食用需谨慎 ，吃对煮木耳的时间不少于10分钟
，

温馨提醒：木耳虽健康，

■烧熟煮透

炒、既能去除涩味，不成形要直接丢弃；剩余未加工的，而干木耳经过晾晒处理后，要立即丢弃。切勿心存侥幸

泡发后的木耳若出现以下情况 ，泡发前先洗净 ，水疱等不适症状 。在此提醒 ，烹调无法破坏
，食用风险大幅降低。经营者需规范销售，消费者应优先选购正规渠道销售的包装干木耳
，即使加热也无法去除可能产生的毒素，要确保内部完全熟透。中毒病死率高达40%～100%，守护自身和家人的饮食安全
。