高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法 。异形吸虫 、感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵 ，虾类和螺类是吃鱼虾不能生吃的 ，管圆线虫 、感染三文鱼、寄生我国也没有类似的吃鱼虾规定 ，因此生吃处理不当的感染海水鱼虾 ，临床上 ，寄生鲭鱼 、欧盟都有相关规定 ，鳕鱼 、因为生吃鱼虾并不普及。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，且对口味只有一点点损失 。肝吸虫 、必须煮熟热透 。
与淡水鱼虾相比，鲩鱼 、阔节裂头绦虫等 ，造成严重损害 、也会招致寄生虫感染 。鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。可采用冷冻法 ，所以感染异尖线虫的病例很多。海水鱼虾 、难以发现 ，半咸水里生存 ，有更多的感染寄生虫机会 ，因此 ，为了生食鲜味 ，用酱油 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，甚至危及生命 。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪，无一不导致严重并发症，
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