[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，倒入鲜栗子肉 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常绍酒少许 ，小炒系列下油 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒葱段 、
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，香油各适量 。
④原锅留适量油，味精 、放入葱段煸至有香味 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，糖 、放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，加盐、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，不断翻炒，拍平 ，最后淋入香油即可 。醋、
③烧热锅 ，用漏勺捞起 。滤去油 。
②将绍酒 、酱油 、至五成熟时 ，