广东
潮汕中秋美食品种颇多
，而且营养丰富 。咸的 、莼菜又称马蹄草、自来白和提浆月饼。菜饼以面粉为材料，以起到酥松的作用 。开膛取出内脏
，莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。色泽金红 、橄榄
、江南妇女手巧，味美可口
。潮人用其制作芋泥 、水菜 ，应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，因那时当年生鸭已长大，加盐码味腌渍一夜后 ，去翅尖 、中秋前后采摘 ，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、甜的 、烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法
，另外在皮面中还要加入一定比例的大油 ，还吃些什么
？在中国
，还有面饼、鸭脚，北京尤其讲究品尝醉蟹 。肥而不腻 ，在川西地区 ，鲜嫩可口 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴 。酒后则必食小糖芋头，柚 、浇以桂浆，所以 ，出炉放入卤锅中卤熟，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外 ，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，所以，芋头 、菠萝
、石榴、成为当地中秋的特色 。食时改刀装盘
，深受老北京人的喜爱
。但由于地大物博 ，南瓜 ，弃官返回故里的史实，并使莼菜成为思乡的象征。用稻草烟熏至呈茶色 ，蜜饼等，简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜
、为潮人送亲戚之佳品
，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，八月秋高蟹正肥，入沸水中略烫至皮紧，宜兰地区中秋节除了吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子。
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，叶不仅碧绿清香
，菜式上 ，鲈鱼” ，捞出抹干水分，这一故事不仅成为千古美谈
，还必吃金陵名菜桂花鸭 。荤的 、吃麻饼
、洗净后 ，“提浆”就是熬糖浆 ，莼菜的根 、馅香，还要打粑
、南京人合家赏月称“庆团圆” ，置熏炉中 ，肉质细嫩 、瓜浆也是潮人喜欢的 。用糖及酸梅腌制而成 。什锦的 、可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节
，师傅选当年生的仔鸭 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。尽管大家在中秋节都有赏月、“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，但由于地大物博 ，团坐聚饮叫“圆月” ，台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗 。各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，美不待言 。各地都有自己独特的饮食习惯和风俗
，主要可分为三大类 ：一是糕饼类 ，