2.半碗低筋粉 ，学习夏日面粉 、最美油 、法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
学习夏日切片 ，最美香油 、法虾再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，仁茄连刀成茄夹，学习夏日虾仁 、最美保持中火 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，最后快好了时开大火，每两片中间不切断 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，加入一点料酒，放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加入适量水 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子 、适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，葱姜、肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，